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Quel est l’aliment le plus gaspiller ?
Chaque semaine, des aliments encore consommables finissent à la poubelle avant même d’avoir été entamés. Le gaspillage alimentaire en France représente environ 30 kilos de nourriture jetée par personne et par an, selon l’Ademe. Identifier l’aliment le plus gaspillé permet…

Quels sont les impacts de la transformation numérique dans l’industrie du tourisme ?
La transformation numérique du tourisme ne se limite plus à la réservation en ligne ou aux avis clients. Nous observons depuis plusieurs années un basculement structurel qui touche les systèmes de tarification, la conformité réglementaire et l’architecture même des données…

Vaut-il la peine de visiter Paris en janvier ?
Paris en janvier affiche des températures moyennes comprises entre quelques degrés le matin et une dizaine l’après-midi, une fréquentation touristique nettement plus faible qu’en haute saison, et des tarifs d’hébergement parmi les plus bas de l’année. Ces trois paramètres définissent…

Quand a eu lieu la révolution de la mode ?
La mode n’a pas connu une seule révolution, mais plusieurs ruptures techniques et sociales qui ont redéfini la production, la silhouette et l’accès au vêtement. Parler de « révolution de la mode » sans préciser laquelle revient à confondre des…